Blitvina juha

SESTAVINE

Juha:

• 1⁄2 kg blitve

• košček gomolja zelene

• 2 korenčka

• 1 šalotka

• 2 stroka česna

• oljčno olje

• sveži timijan

• sol

• korenček

• maslo

Vlivančki:

• jajca

• moka

• sol

Postopek

Narezano zeleno, korenček, šalotko in česen popražimo na oljčnem olju ter dodamo špinačo. Dušimo, da špinača upade, nato zalijemo z vodo in dodamo timijan. Kuhamo približno 10 minut, nato sestavine zmeljemo s paličnim mešalnikom in solimo po okusu.

Za vlivančke jajca umešamo in posolimo ter dodamo toliko moke, da dobimo še tekočo zmes, ki jo ob koncu kuhanja počasi zlivamo v vročo juho.

Na krožniku postrežemo juho z vlivančki, tako da nanjo položimo na trakce narezan in na maslu sotiran korenček.

PA EN VELIK DOBER TEK!