Goveji zrezki v omaki s praženim krompirjem

SESTAVINE

• goveji zrezki 

• goveja juha

• čebula

• česen

• 1 žlica moke

• oljčno olje

• sol

• poper

• sveže začimbe: brinove jagode, lovorjev list, rožmarin, timijan

Pražen krompir

• 1 kg krompirja

• 2 rdeči čebuli

• ocvirki v svinjski masti 

• sol

• za majhen šopek majaronovih listkov

POSTOPEK

Zrezke na rahlo potolčemo, popramo, solimo. Na hitro popečemo na oljčnem olju. Zrezke odstranimo iz ponve, vanjo pa dodamo nasekljano čebulo in česen. Popražimo. Dodamo žlico moke in premešamo. Zalijemo z govejo juho. Kuhamo. V omako dodamo zrezke. Začinimo z brinovimi jagodami, 1 lovorjevim listom, 3 vejicami timijana in 1 vejico rožmarina. Pokrijemo s pokrovko in dušimo cca. 45 minut do 1 uro.  

Pražen krompir

Krompir skuhamo v slanem kropu, ga malo ohladimo, da ga lažje olupimo, nato pa ga zrežemo na koščke.  V ponvi raztopimo svinjsko mast in ocvirke, dodamo na kolute narezano čebulo in jo pražimo toliko, da postekleni.  Dodamo krompir in majaron ter mešamo nekaj minut, nato krompir pustimo še kakšno minuto na ognju, da se s spodnje strani naredi lepa skorja. 

PA EN VELIK DOBER TEK!