Mineštra iz stročnic

SESTAVINE

• 750 g mešanih stročnic (lahko že pripravljene mešanice iz trgovine) 

• 3 korenčki

• 1⁄2 gomolja zelene

• 1 steblo zelene

• mladi grah

• 1 čebula

• 3 stroki česna

• 1 por

• 1 pločevinka pelatov ali domača paradižnikova omaka 

• sveži majaron

•  sveži peteršilj 

• sol

• maslo 

POSTOPEK

Na maslu pražimo na drobno narezano čebulo. Ko se čebula zmehča, dodamo še narezan korenček, zeleno in čez nekaj minut še sesekljan česen. Ko česen zadiši, dodamo vodo in namočeno mešanico stročnic. Dodamo lahko tudi malo ješprenja. Še posolimo in začinimo z majaronom. Kuhamo toliko časa, da so stročnice in ješprenj kuhane, nato dodamo še narezan por, narezano steblo zelene, mlad grah in paradižnikove pelate ali paradižnikovo omako, ki si jo jeseni pripravimo sami ter kuhamo na šibkem ognju 20 do 30 minut. Kuhano mineštro postrežemo potreseno z malo nasekljanega peteršilja.

PA EN VELIK DOBER TEK!