Prata s hrenovo omako
SESTAVINE
Za prato
star hlebec belega kruha (1 kg)
10 jajc
1 kg suhega prekajenega svinjskega mesa
sveži majaron
Za hrenovo omako
sveži hren, lahko je tudi že nariban v kozarcu
100 ml majoneze
žlica gorčičnih semen
žlica kisle smetane
1 jajce
kis
POSTOPEK
Suho svinjino kuhamo v kropu več kot eno uro. Nato meso narežemo na kockice, suho juho pa prihranimo. Kruh narežemo na kocke in ga skupaj z jajci dodamo mesu ter vse skupaj pregnetemo. Počasi zalivamo s suho juho in mešamo, dokler zmes ne postane homogena. Pazimo, da ne dodamo preveč juhe, saj prata ne sme biti preredka. Nato jo damo v pomaščen pekač, poravnamo in pečemo pri 170 °C približno eno uro.
Zraven prate se poda hrenova omaka, meni je najljubša takšna, v kateri je pol hrena, pol majoneze, žlica gorčičnih semen, žlica kisle smetane in eno sesekljano kuhano jajce.
Drugače pa lahko sveži hren na drobno naribate in potopite v kis.
